Krok 1

Nakrájanú cibuľu speníme na tuku, pridáme mäso, ktoré za stáleho miešania opražíme. Ďalej pridáme postrúhanú mrkvu, na kocky pokrájanú cukinu, nadrobno pokrájaný cesnak, rajčinový pretlak, ošúpané rajčiny, bazalku, oregano, mleté čierne korenie a soľ. Premiešame a krátko podusíme. Baklažán nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm, obalíme v hladkej múke, rozmiešanej so soľou, korením, paprikou a opražíme ich z oboch strán v dobre zohriatom tuku. Formu na pečenie vymastíme tukom, na dno dáme vrstvu baklažánov, mäsovú zmes, opäť vrstvu baklažánov, mäsovej zmesi a nakoniec dáme vrstvu baklažánov. zapekáme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia približne 30 minút.