Anglické raňajky

2015-11-19

komentárov
Kategórie: Studená kuchyňa, údeniny , Údeniny

Popis

Ochutnajte pravé raňajky z anglickej kuchyne. Sú veľmi sýte, avšak oplatí sa vyskúšať.

Ingrediencie

150 g údenej prerastenej slaniny
250 g sherry paradajok
250 g šampiňónov (podľa možnosti hnedých)
4 ks nožičky údenej klobásy
4 lyžica oleja
4 lyžica balzamikového octu
1 lyžica dijonskej horčice
soľ
mleté čierne korenie
4 ks vajcia
hrsť rukoly
1 ks bagetu

Postup

Krok 1

Slaninu pokrájame na plátky, ktoré zvinieme do tubičky a poukladáme ich do pekáča. Medzi trubičky slaniny rozložíme sherry paradajky, prekrojené šampiňóny a kúsky, šikmým rezom pokrájané, klobásy. Všetko pokvapkáme olejom, posypeme mletým čiernym korením a paradajky a šampiňóny osolíme. Vložíme do rúry vyhriatej na 220°C a pečieme asi 20 minút.

Krok 2

V polovici pečenia trubičky slaniny a klobásy obrátime. Slanina by mala byť upečená na chrumkavo.

Krok 3

Na oleji upečieme vajcia - pripravíme volské oká. Na taniere rozložíme rukolu (prípadne šalátové listy), na rukolu obsah pekáča. Z oleja, octu a horčice vymiešame metličkou zálievku, ktorou polejeme všetko na tanieroch. Bagetu pokrájame šikmým rezom na plátky, poukladáme ich na taniere a na každý tanier dáme volské oko.