Dusené jahňacie nožičky

2018-01-09

komentárov
Kategórie: Baranie, jahňacie mäso , Dusené mäso
Kuchyňa: Slovenská

Popis

Dusené jahňacie nožičky podávame s ryžou.

Ingrediencie

2 ks jahňacie nožičky (spodné časti od kolena)
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
6 ks ančovičiek
2 strúčik strúčiky cesnaku
1/4 buľvy feniklu
1/2 stonky stopkového zeleru
1 ks cibuľu
1 ks mrkvu
4 vetvička tymianu
2 vetvička rozmarínu
4 lyžica paradajkového pretlaku
1 l mäsového alebo zeleninového vývaru

Postup

Krok 1

Jahňacie nožičky osolíme a okoreníme. Opražíme ich na olivovom oleji zo všetkých strán. Vyberieme ich a odložíme. Do výpeku postupne pridávame a opražíme nadrobno pokrájané ančovičky, nadrobno pokrájaný cesnak, fenikel pokrájaný na kocky, zeler pokrájaný na plátky, cibuľu na kocky, mrkvu na kocky. Všetko spolu chvíľu pražíme, pridáme paradajkový pretlak, vetvičky tymianu a rozmarínu, a mäsový či zeleninový vývar. Necháme zovrieť, pridáme opražené nožičky, prikryjeme a vložíme do rúry vyhriatej 160 stupňov Celzia. Dusíme 1,5 až 2 hodiny. Podávame s ryžou.