Domáce ragú

2016-05-11

komentárov
Kategórie: Baranie, jahňacie mäso , Dusené mäso

Čas prípravy : 10 min.
Čas varenia : 45 min.
Celkový čas : 55 min.

Popis

Domáce ragú pripravíme dusením. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame s pečivom.

Ingrediencie

500 g odblanené jahňacie mäso
1 lyžica tuku
1 ks cibuľa
3 lyžica pokrájanej koreňovej zeleniny
2 lyžica zeleného hrášku
soľ
rajčiakový pretlak
2 dl červeného vína
5 ks väčších zemiakov
1 lyžička masla
petržlenová vňať

Postup

Krok 1

Odblanené a vykostené jahňacie mäso pokrájame na kocky. Do roztopeného tuku vložíme pokrájanú cibuľu a mäso súčasne, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, osolíme a prikryté dusíme 30 minút. Podlievame červeným vínom. Ku koncu dusenia vložíme zelený hrášok a rajčiakový pretlak.

Krok 2

Očistené zemiaky pokrájame na malé kocky, vložíme do roztopeného masla, osolíme, podlejeme vodou a prikryté dusíme 15 minút. Na masle udusené zemiaky rozsypeme na dusené mäso so zeleninou na tanieri.

Krok 3

Pokrm ešte posypeme povrchu petržlenovou vňaťou.

Krok 4

Podávame s chlebom alebo s pečivom.