Hubové gnocchi

2018-05-10

komentárov
Kategórie: Prívarky, omáčky, prílohy , Teplé
Kuchyňa: Slovenská

Čas prípravy : 15 min.
Celkový čas : 15 min.

Popis

Ihneď ich podávame buď ako samostatné jedlo – posypané parmezánom, alebo s nejakou omáčkou.

Ingrediencie

1 kg v šupke uvarených zemiakov
250 g hladkej múky
1 hrsť sušených húb
1 hrsť postrúhaného parmezánu
štipku soli

Postup

Krok 1

Sušené huby zalejeme horúcou vodou. Po vychladnutí ich vyžmýkame a nadrobno pokrájame. Vychladnuté, v šupke uvarené, zemiaky postrúhame alebo iba rozmiagame, pridáme múku, nadrobno pokrájanú huby, postrúhaný parmezán, štipku soli a vymiesime cesto. Z cesta tvarujem valce s priemerom asi 1,5 centimetra a tie krájame asi na 1,5 centimetra dlhé kúsky. Každý kúsok prejdeme vidličkou, aby sa vytvorili zárezy, alebo kúsky cesta prstami a dlaňou pokotúľame po struháku. Vhodíme ich do vriacej, osolenej vody a keď vyplávajú na povrch vyberieme ich dierovanou naberačkou a dáme ich do panvice s roztopeným maslom. Pridáme aj trochu vody, v ktorej sa varili a premiešame ich. Ihneď ich podávame buď ako samostatné jedlo – posypané parmezánom, alebo s nejakou omáčkou.