Krok 1

Cibuľu pokrájame na kocky, cesnak pokrájame nadrobno a speníme na olivovom oleji. Pridáme mleté hovädzie mäso, premiešame a keď mäso zosivie, pridáme rímsku rascu a soľ. Ak sa začne mäso lepiť na dno, pridáme naberačku mäsového vývaru. Premiešame a necháme zovrieť. Pridáme nadrobno pokrájané, ošúpané, dve paradajky (alebo dve lyžice pretlaku) a kúsok nadrobno pokrájanej štipľavej papričky. Po chvíli pridáme kúsok kvalitnej čokolády s vysokým obsahom kakaa, štipku mletej škorice, miešame až sa čokoláda roztopí a ešte chvíľu dusíme. Podlejeme čiernym pivom. V priebehu dusenia pridáme čerstvo pomleté čierne korenie a mäsový vývar. Necháme na miernom ohni dusiť. Po asi dvadsiatich minútach pridáme jednu, na menšie kocky pokrájanú, červenú kalifornskú papriku. Po chvíli pridáme obsah troch konzerv tmavej fazule. Krátko povaríme.