Pečená treska

2018-06-11

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby morské
Kuchyňa: Slovenská

Čas prípravy : 15 min.
Celkový čas : 15 min.

Popis

Pečená treska

Ingrediencie

600 g tresky (dve filety)
olej
hrubozrnnú soľ
drvené čierne korenie
kúsok feferónu
1 cm zázvoru
6 ks sušených paradajok v oleji
4 strúčik cesnaku
za hrsť bazalky
1/2 ks citróna
1 lyžica tmavého balzamikového octu
strúhanku z polovice veky
2 vetvička tymian
2 vetvička rozmarín

Postup

Krok 1

Do pekáča nalejeme asi 4 lyžice oleja, posypeme lyžičkou soli, drveným čiernym korením.

Krok 2

Do pekáča vložíme filety ryby a obalíme ich z oboch strán v oleji so soľou a korením.

Krok 3

Filety necháme v pekáči kožou dolu.

Krok 4

Rozmixujeme kúsok feferónu, sušené paradajky aj s olejom, dva strúčiky cesnak, bazalku, postrúhanú kôru z polovice citróna, citrónovú šťavu, balazmikový ocot.

Krok 5

Rozmixovanú zmes navrstvíme na päť minút predpečené ryby.

Krok 6

Rozmixujeme krajčeky veky, 2 strúčiky cesnaku, 1/4 lyžičky soli, 1/4 lyžičky drveného čierneho korenia, 3 lyžice oleja a strúhanku navrstvíme na pastu.

Krok 7

Navrch položíme vetvičky tymianu a rozmarínu a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia. Pečiem až sa strúhanka sfarbí do zlato hneda.