Krok 1

Mäso odblaníme, prešpikujeme slaninou, polejeme teplým maslom a odložíme na 1 až 2 dni do chladničky. Po odležaní maslo zoškriabeme, dáme na pekáč, pridáme slaninu, pokrájanú cibuľu. Krátko smažíme a potom pridáme kus mäsa, ktoré opečieme zo všetkých strán. Dáme do rúry a upečieme. Počas pečenia podlievame vodou, Upečené mäso vyberieme, výpek zahustíme múkou. Mäso podávame s knedľou a omáčkou z výpeku.