Krok 1

V hrnci opražíme na oleji očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme umyté a osušené mäso, pokrájané na kocky, veľa mletej červenej papriky, krátko ju opražíme, soľ, rozmixované lečo a zopár zemiakov nadrobno posekaných, aby sa počas varenia rozvarili. Zalejeme vodou a varíme pokým sa mäso neuvarí takmer do mäkka. Vody pridáme len toľko, aby guláš nebol veľmi riedky. Pri konci varenia môžeme vodu podľa potreby pridať. Keď je mäso už takmer mäkké, pridáme ostatné zemiaky, rascu, mleté čierne korenie, zeleninovú koreniacu zmes, gulášové kocky a úplne na konci, keď sú už zemiaky i mäso mäkké, pridáme pretlačený cesnak, ktorý už nevaríme. Zo všetkých korenín pridávame podľa potreby aj viac, aby sme guláš správne dochutili. Podávame horúci s čiernym chlebom.