Krok 1

Oprané držky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Nakrájame ich na väčšie štvorce, z menších a nerovných kúskov a zbytkov nakrájame rezančeky. Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme cesnak, držky pokrájané na rezančeky, pokrájané šampiňóny, špargľu a hrášok. Osolíme, okoreníme a posypeme majoránom. Dusíme a podľa potreby podlievame vodou. Zahustíme múkou a nakoniec pridáme smotanu a posekanou šunku. Väčšie kúsky držiek, ktoré sme nakrájali na štvorce, obalíme v múke, vajci a strúhanke a vypražíme v horúcom tuku.