Krok 1

Do osolenej vriacej vody dáme variť na 2 až 3 minúty čerstvé fazuľky. Vyberieme ich a dáme hneď do ľadovej vody, len tak si zachovajú sviežu zelenú farbu. Jednu cibuľu nakrájame na drobno a prudko restujeme na olivovom oleji spolu s nakrájanými hubami, aby huby nepustili vodu, osolíme a okoreníme. Hotovú hubovú zmes dáme do misky, pridáme fazuľky, nakrájaný fenikel a druhú najemno nakrájanú menšiu cibuľu, ochutíme soľou, korením a vínnym octom. Artičoky rozštvrtíme a spolu s koktailovými paradajkami prudko opečieme. Husaciu pečeň nakrájame na porcie a opečieme na teflónovej panvičke, hotové vyberieme a osušíme. Pečeň podávame na šaláte, dekorujeme grilovanými artičokami a koktailovými paradajkami.