Krok 1

Kačicu deň vopred ponatierame soľou a necháme v chladničke odležať. Sušené ovocie posekáme a premiešame so šťavou z pomaranča a citróna. Kačicu naplníme zmesou sušeného ovocia a dáme na hlboký pekáč. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 150 stupňov Celzia. Za občasného podlievania zvýšime teplotu na 200 stupňov. Keď je kačica upečená, vyberieme z nej sušené ovocie, ktoré rozvaríme s malým množstvom výpeku a červeného vína, na omáčku. Ako prílohu podávame jablká plnené červenou kapustou.