Varený králičí chrbát

2002-05-03

komentárov
Kategórie: Zverina , Králik

Ingrediencie

2 kusy mäsa z králičieho chrbta, 1 kg koreňovej zeleniny, 1 tvarohový syr, 50 g divého korenia (Čierne korenie celé, nové korenie celé, bobkový list a tymian), petržlenovú vňať, soľ. Na ľadový šalát: 1 ľadový šalát, 1 pohár drveného lososa, 1 lyžičku dijonskej horčice, 100 g jogurtu, rastlinný olej.

Postup

Krok 1

Mäso odblaníme, posypeme korením a necháme asi hodinu odstáť. Mäso so zeleninou uvaríme vo vode. Mäso vyberiem a vývar zahustíme tvarohovým syrom. Šalát opláchneme rozoberieme a prelejeme zmesou jogurtu, horčice, lososa a oleja.