Varený králičí chrbát
2002-05-03- komentárov
- Kategórie: Zverina , Králik
Ingrediencie
- 2 kusy mäsa z králičieho chrbta, 1 kg koreňovej zeleniny, 1 tvarohový syr, 50 g divého korenia (Čierne korenie celé, nové korenie celé, bobkový list a tymian), petržlenovú vňať, soľ. Na ľadový šalát: 1 ľadový šalát, 1 pohár drveného lososa, 1 lyžičku dijonskej horčice, 100 g jogurtu, rastlinný olej.
Postup
Krok 1
Mäso odblaníme, posypeme korením a necháme asi hodinu odstáť. Mäso so zeleninou uvaríme vo vode. Mäso vyberiem a vývar zahustíme tvarohovým syrom. Šalát opláchneme rozoberieme a prelejeme zmesou jogurtu, horčice, lososa a oleja.