Krok 1

Plnka: slivky, jablká, marhule, orechy a cibuľu posekáme nadrobno, pridáme soľ, mleté čierne korenie, všetko zamiešame a necháme odstáť. Prsia z bažanta nakrájame na 8 plátkov. Naklepeme ich na hrúbku asi 6 mm. Do stredu plátku dáme plnku a prikryjeme druhým plátkom. Slaninu nakrájame na tenké plátky, do ktorých zavinieme plnené prsia, obviažeme kuchárskym motúzom a pečieme v rúre pri teplote 160 stupňov Celzia asi 40 minút. Omáčka: do roztopeného masla vložíme nadrobno pokrájané slivky, osladíme cukrom, ochutíme škoricou a rozvaríme na omáčku. Upečené plnené bažantie prsia necháme odstáť asi 8 minút. Odstránime motúz a nakrájame ich na kolieska. Podávame ich s pečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou, preliate omáčkou.