Solianka z kapra na moskovský spôsob
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Polievky , Hnedé polievky , Cudzokrajná kuchyňa , Ruská kuchyňa , Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby sladkovodné
Ingrediencie
- 1 l vývaru z kapra, 400 vypitvaného kapra, 10 konzervovaných olív bez kôstok, 1 lyžičku kapár, 1 citrón, petržlenovú vňať.
Postup
Krok 1
Očistený, vypitvaný, vykostený, umytý kapor sa nakrája na rovnomerné kocky (2 ks) hmotnosti 50 g na porciu, mierne osolí a nechá v chlade odležať. Z vývaru z kapra sa odoberie asi 1/3, zaleje sa kapor nakrájaný na porcie a varí sa asi 15 minút. Pri podávaní sa porcia nakrájaného kapra vloží do taniera, pridajú sa olivy, kapary, plátok olúpaného citróna, zaleje sa horúcim vývarom z kapra a posype najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.