Krok 1

Tekvicu olúpeme a nastrúhame alebo pokrájame na tenké pásiky. Pridáme soľ, posekanú cibuľu, citrónovú šťavu a trochu cukru. Dáme do misky vhodnej do mikrovlnej rúry a zakryté v nej dusíme 6 minút pri 600 W. Predtým ešte podlejeme lyžicou sladkej smotany. Udusenú tekvicu odložíme a pripravíme si omeletu. 2 žĺtky vymiešame s lyžičkou sladkej smotany a pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, osolíme. Na plytkej miske rozpustíme maslo, vylejeme vajíčkovú masu a odkryté pečieme 3 minúty pri 360 W. Omeletu položíme na ohriaty tanier, navrstvíme udusenú tekvicu, preložíme a ozdobíme rajčinou a kôprom.