Krok 1

Celé vajcia s hustou smotanou, soľou a strúhaným tvrdým syrom alebo oštiepkom dobre vyšľaháme. Plech na hrubo vymastíme zmäknutým, ale nie rozpusteným tukom, vylejeme naň vajcia a v horúcej rúre upečieme. Pri pečení omeleta veľmi naskočí, preto dáme na plech len v tenkej vrstve. Upečenú posypeme ešte strúhaným syrom a skrútime. Podávame s hlávkovým alebo s iným šalátom.