Chrumkavé kotlety s pórovým pyré

2016-04-13

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty Jaroslava Kobzu , Bravčové mäso , Pečené a grilované mäso

Počet porcií : 3
Čas prípravy : 25 min.
Čas varenia : 20 min.
Celkový čas : 45 min.

Popis

Zapekaná pochúťka z mäsa a póru si Vás hneď získa!

Ingrediencie

4 ks bravčové kotlety
soľ
mleté čierne korenie
1 ks cukyne
1 hlávka cibule
40 g vykôstkovaných zelených olív
40 g strúhanky
100 g masla
500 g zemiakov
250 g póru
100 g masla do pyré
1,5 dl mlieka

Postup

Krok 1

Cukyňu, olivy a cibuľu nadrobno pokrájame.

Krok 2

Na polovici (50 g) masla speníme cibuľu, pridáme cukyňu, soľ, alebo zeleninovú koreniacu zmes. Krátko podusíme, pridáme olivy a rozmixujeme. Pridáme druhú polovicu masla, strúhanku a premiešame.

Krok 3

Kotlety krátko opečieme z oboch strán na horúcom oleji. Opečené kotlety preložíme do pekáča a navrstvíme na ne hmotou z cukety, cibule, olív, masla a strúhanky. Zapekáme v rúre vyhriatej na 180 °C, pokým sa na kotletách nevytvorí chrumkavá kôra.

Krok 4

Pokrájané zemiaky a pór uvaríme v osolenej vode. Zemiaky scedíme, pridáme maslo a mlieko a rozmixujeme.