Krok 1

Kapra očistíme, zoškrabeme šupiny, hlavu, plutvy a chvost odrežeme. Rozdelíme na polovice a zvnútra i zvonka osolíme. Na masle opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme očistenú nakrájanú koreňovú zeleninu a trocha podusíme. Počas dusenia pridáme tymian a bobkové listy, prilejeme víno, osolíme, okoreníme a mierne povaríme asi 10 minút. Potom zeleninovú zmes preložíme do panvice, uložíme na ňu obidve polovice kapra, zakryjeme alobalom a pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 30 minút. Po upečení rybu urovnáme na zohriatú misu, šťavu precedíme, dáme znova variť, pridáme med, smotanu a prehrejeme. Rybu zalejeme omáčkou a posypeme nakrájanými a opraženými mandľami.