Krok 1

Mäso dáme do pekáča, osolíme, poukladáme naň kúsky masla, podlejeme vodou, aby úplne zakryla mäso a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Po tridsiatich minútach polovicu šťavy zlejeme, mäso obrátime a pečieme ďalších 10 minút. Mäso vyberieme a zlejeme takmer všetok výpek. Jogurt zmiešame so soľou a korením. Bielka vyšľaháme do polotuha a postupne k nim prišľaháme žĺtky. Zľahka zmiešame s jogurtom. Omáčkou prelejeme mäso a pečieme ešte asi 5 minút. Omáčka by mala zhustnúť.