Krok 1

Hrušky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, pokvapkáme citrónovou šťavou, osladíme a uvaríme, v 2 dl vody, do mäkka. Tortovú formu vyložíme plátkami chleba bez kôrky. 3 hrušky rozmixujeme, zalejeme pomarančovou šťavou. Do vody, v ktorej sa varili hrušky, pridáme želatínu, vanilkový cukor a pudingový prášok. Premiešame a podľa potreby prisladíme. Za stáleho miešania zahrejeme (nevaríme!), pridáme orechy, hrozienka a na malé kúsky pokrájanú jednu hrušku. Všetko nalejeme do formy a necháme v chlade stuhnúť. Stuhnutú Šarlotu vyklopíme, vrch (predtým spodok) potrieme lekvárom, do vejára poukladáme na plátky pokrájanú hrušku, opatrne potrieme lekvárom a posypeme nasekanými orechmi.