Krok 1

Mäso pokrájame na plátky, ktoré naklepeme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a potrieme horčicou. Na každý plátok uložíme kúsok salámy, plátok uhorky a štvrtku vajca uvareného natvrdo. Plátky zvinieme a previažeme niťou. Cibuľu posekanú nadrobno speníme na tuku, pridáme závitky, opražíme zo všetkých strán, podlejeme mäsovým vývarom, prikryjeme a dusíme. Počas dusenia závitky obraciame a podľa potreby podlievame horúcim vývarom. Mäkké závitky vyberieme. Šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme, rozriedime vývarom, premiešame a povaríme 20 minút. Nakoniec pridáme zvyšky salámy, uhoriek a uvareného vajca pokrájané nadrobno, vložíme späť závitky zbavené nití, pokvapkáme citrónovou šťavou a podľa chuti aj kečupom.