Krok 1

Hovädzie stehno upečieme vcelku tak, aby bolo zvonka opečené a zvnútra krvavé, posledných 15 minút ho podlievame olejom a koňakom. Mäso nakrájame a výpek si odložíme a pri podávaní ním podlievame bifteky. Zemiaky uvaríme a opečieme s rozmarínom. Uvaríme brokolicu a podávame ju s olejom, citrónom a soľou.