Krok 1

Lososové filety osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Cukety a špargľu osolíme. Rozohrejeme veľkú panvicu na lievance (prípadne na barbecue) , opečieme prudko lososa a zeleninu, kým nezozlatnú. Opekáme z každej strany niekoľko minút. Medzitým si pripravíme dressing. V mažiariku rozdrvíme tymian so štipkou soli, kým nie je úplne na kašu (môžeme ho aj nasekať). Prilejeme olivový olej a citrónovú šťavu a vymiešame. Lososa a zeleninu odstavíme zo sporáka. Zeleninu premiešame s roketou, polejeme dressingom, ponatriasame a podávame s lososom, ktorého tiež pokvapkáme trochou dressingu. Podávame s rozkrájaným citrónom.