Krok 1

Baklažány ošúpeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovicu a upečieme v rúre na plechu. Takisto upečieme aj papriku. Z paprík odstránime semená, stiahneme šupu, nie je to však nutné, lebo v šupe sa nachádza vzácna vláknina. vpečené baklažány a papriky pomelieme, osolíme, pridáme olej, ocot, premiešame a posypeme petržlenovou vňaťou pokrájanou nadrobno. Nakoniec ochutíme citrónovou šťavou a lyžicou smotany.