Krémová polievka frutti di mare

2003-10-28

komentárov
Kategórie: Polievky , Hnedé polievky

Ingrediencie

1,5 l vody, 150 g kreviet (mrazených), 200 g mušlí (mrazených), 1 malé balenie krabích tyčiniek, 1 stredne veľká brokolica (350 g), 2 až 3 mrkvy, 2 až 3 strúčiky cesnaku, 2,5 dl sladkej smotany, 3 až 4 lyžičky kukuričného alebo zemiakového škrobu, biele mleté korenie, muškátový oriešok mletý, rascu mletá, petržlenovú vňať, soľ, zeleninový bujón (koreniacu zeleninovú zmes), červenú papriku mletú.

Postup

Krok 1

Nakrájanú brokolicu a mrkvu varíme asi 10 minút v osolenej vriacej vode. Mäkkú zeleninu rozmixujeme, pridáme krevety, mušle, nakrájané krabie tyčinky a podľa chuti korenie, oriešok, rascu, papriku a bujón alebo vegetu. Varíme ešte približne 5 minút. Nakoniec zahustíme smotanou, do ktorej sme primiešali škrob a necháme prejsť varom. Do odstavenej polievky ešte pridáme roztlačené strúčiky cesnaku, čerstvú posekanú petržlenovú vňať. Podávame s pečivom (nakrájaným na kocky a opečeným) alebo toastami.