Filé s pomarančmi
2018-02-13- komentárov
- Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby morské
- Kuchyňa: Slovenská
Popis
Filé s pomarančmi. Pór osmažíme a na tanier ho pridávame ako prílohu so zvyšnými mesiačikmi pomaranča.
Ingrediencie
- 200 g rybieho filé (vykostené zbavené kože)
- 30 g hladkej múky
- 200 g pomarančov
- 20 g kryštálového cukru
- 1 dl šľahačky
- 50 g póru
- 20 g masla
- 1 kocka bujónu
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup
Krok 1
Rybieho filé osolíme a zvinieme do závitku, spevníme ihlicou, obalíme v hladkej múke a dáme piecť do horúceho tuku. Na panvici roztopíme cukor s maslom, do toho vytlačíme šťavu z polovice pomaranča, prilejeme šľahačku a trochu vývaru. Z druhej polovice pomaranča odkrojíme 2 až 3 mesiačiky, vložíme ich do omáčky a krátko prehrejeme. Pór osmažíme a na tanier ho pridávame ako prílohu so zvyšnými mesiačikmi pomaranča.