Šunkové koláčiky
1970-01-01- komentárov
- Kategórie: Múčniky, pečivo , Slané múčniky a pečivo
Ingrediencie
- 1,4 dl vody, 40 g masla, 60 g hladkej múky, 1 vajce, 60 g tvrdého syra, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžičku horčice. Náplň: 10 g masla, 10 g hladkej múky, 1 dl vývaru, 2 lyžičky čerstvého posekaného estragónu, soľ, drvené čierne korenie, 100 g šampiňónov, 50 g šunky, 180 g postrúhaného tvrdého syra.
Postup
Krok 1
V hrnci privedieme vodu do varu, pridáme maslo a keď sa rozpustí, primiešame múku so soľou. Odstavíme a miešame pokým sa cesto neprestane lepiť na steny hrnca. Cesto vyberieme na tanier a necháme vychladnúť. Do cesta primiešame rozšľahané vajcia, prípadne horčicu a pokrájaný tvrdý syr. Keď je cesto vláčne, upravíme ho do jednoporciových zapekacích misiek, tak, aby v strede zostala priehlbina, do ktorej dáme náplň. Náplň: maslo rozpustíme v panvici a zasypeme múkou, zľahka osmažíme, zalejeme vývarom, pridáme na plátky pokrájané šampiňóny, nadrobno pokrájanú šunku, posekaný estragón, drvené korenie a soľ. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. Zmes dáme do priehlbiniek v ceste, posypeme postrúhaným tvrdým syrom a zapečieme.