Krok 1

V hrnci privedieme vodu do varu, pridáme maslo a keď sa rozpustí, primiešame múku so soľou. Odstavíme a miešame pokým sa cesto neprestane lepiť na steny hrnca. Cesto vyberieme na tanier a necháme vychladnúť. Do cesta primiešame rozšľahané vajcia, prípadne horčicu a pokrájaný tvrdý syr. Keď je cesto vláčne, upravíme ho do jednoporciových zapekacích misiek, tak, aby v strede zostala priehlbina, do ktorej dáme náplň. Náplň: maslo rozpustíme v panvici a zasypeme múkou, zľahka osmažíme, zalejeme vývarom, pridáme na plátky pokrájané šampiňóny, nadrobno pokrájanú šunku, posekaný estragón, drvené korenie a soľ. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. Zmes dáme do priehlbiniek v ceste, posypeme postrúhaným tvrdým syrom a zapečieme.