Krok 1

Filé z tresky vykostíme, časť žemle namočíme do mlieka a vymačkáme. Na tuku speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, rybu pomelieme spolu s ošúpaným zemiakom a namočenou žemľou, primiešame vajce, soľ, korenie a cibuľu a vypracujeme cesto. Zvyšok žemle pokrájame na veľmi tenké plátky, potom na drobné kocky a primiešame ich do strúhanky. V tejto zmesi obaľujeme karbonátky vytvarované cesta. Strúhanku dobre postláčame, aby nám pri vyprážaní neodpadávala. Vyprážame na miernom ohni.