Ragú z hlivy ustricovej

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Prívarky, omáčky, prílohy , Teplé

Ingrediencie

80 g hlivy, 100 g slaniny, 30 g masla, 1,5 dl zeleninového vývaru, 1,5 dl smotany, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 rajčiaky, 1 lyžicu hladkej múky, tymian, soľ, mleté biele korenie.

Postup

Krok 1

Slaninu pokrájanú na mále kocky osmažíme, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, pokrájané huby, soľ, korenie, prelisovaný cesnak, tymian a podlejeme vývarom. Varíme asi 10 minút. Z masla a múky pripravíme zásmažku, ktorú primiešame do hubovej zmesi, pridáme ošúpané a jadierok zbavené rajčiaky pokrájané na kocky a krátko povaríme (nevaríme dlho, aby v omáčke chuťovo neprevládali rajčiny). Nakoniec zjemní pridaním smotany. Krátko povaríme. Podávame so zemiakovými plackami.