Ragú z hlivy ustricovej
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Prívarky, omáčky, prílohy , Teplé
Ingrediencie
- 80 g hlivy, 100 g slaniny, 30 g masla, 1,5 dl zeleninového vývaru, 1,5 dl smotany, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 rajčiaky, 1 lyžicu hladkej múky, tymian, soľ, mleté biele korenie.
Postup
Krok 1
Slaninu pokrájanú na mále kocky osmažíme, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, pokrájané huby, soľ, korenie, prelisovaný cesnak, tymian a podlejeme vývarom. Varíme asi 10 minút. Z masla a múky pripravíme zásmažku, ktorú primiešame do hubovej zmesi, pridáme ošúpané a jadierok zbavené rajčiaky pokrájané na kocky a krátko povaríme (nevaríme dlho, aby v omáčke chuťovo neprevládali rajčiny). Nakoniec zjemní pridaním smotany. Krátko povaríme. Podávame so zemiakovými plackami.