Paprikový šalát s baklažánmi, rajčiakmi a orechmi

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Šaláty , Zeleninové šaláty

Ingrediencie

400 g zelenej papriky, 300 g baklažánu, 300 g rajčiakov, 40 g orechov, 2 strúčiky cesnaku, 1 viazanička petržlenovej vňate, šťava z 1 citróna, 20 g slnečnicového oleja, voda, soľ.

Postup

Krok 1

Očistenú papriku aj baklažány opečieme na rozohriatom oleji, ošúpeme a pokrájame nadrobno. Pridáme pomleté orechy, cesnak rozotretý so soľou a polovicu oleja. Všetko zmiešame a uložíme do stredu taniera. Rajčiaky umyjeme, pokrájame na plátky a uložíme okolo zmesi, posypeme petržlenovou vňaťou pokrájanou nadrobno a pokvapkáme zvyškom oleja a citrónovou šťavou.