Mangoldový šalát

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Šaláty , Zeleninové šaláty

Ingrediencie

500 g mangoldových stopiek, voda, soľ, 1 zväzok reďkoviek (10 menších reďkoviek), 80 g cibule. Nálev: 20 g slnečnicového oleja, šťava z 1 citróna, štipka práškového cukru, estragón, mleté čierne korenie, soľ.

Postup

Krok 1

Mangoldové stopky pokrájame na menšie plátky a uvaríme takmer do mäkka v menšom množstve osolenej vody. Vyberieme, necháme odkvapkať, zmiešame s reďkovkou pokrájanou na tenké plátky a s cibuľou pokrájanou nadrobno. Zalejeme nálevom a premiešame. Môžeme pridať malé množstvo mangoldových listov pokrájaných na tenké pásiky.