Krok 1

Očistený a umytý karfiol vložíme do vriacej osolenej a okyslenej vody a varíme 10 - 15 minút. Nesmieme ho prevariť. Karfiol vyberieme a vyvar použijeme na polievku. Necháme odkvapkať. Potom ho rozoberieme na ružičky a vychladnutý zmiešame so šunkovou salámou pokrájanou na drobné kocky, pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno, citrónovú šťavu, okoreníme, osolíme a premiešame. Môžeme obložiť plátkami reďkovky. Pripravený šalát necháme uležať v chladničke.