Dusený kaleráb

2018-01-09

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy
Kuchyňa: Slovenská

Popis

Dusený kaleráb podávame k uvarenému hovädziemu mäsu s uvarenými zemiakmi. Namiesto zapraženia môžeme pridať postrúhaný surový zemiak.

Ingrediencie

600 g kalerábu
vývar z kostí alebo z mäsa
alebo voda s rozpustenou kockou masoxu
8 g hladkej múky
20 g masla alebo tuku Hera alebo slnečnicový olej
5 g práškového cukru
mleté čierne korenie
soľ

Postup

Krok 1

Očistený kaleráb pokrájame na pásiky alebo na kocky spolu s malými lístočkami, ktoré vyrastajú zo stredu hľuzy, podlejeme vývarom alebo vodou s masoxom, osolíme a dusíme do mäkka. Z tuku a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, podlejeme vodou a prilejeme ku kalerábu. Osolíme, okoreníme, osladíme a dusíme prikryté ešte 8 minút. Podávame k uvarenému hovädziemu mäsu s uvarenými zemiakmi. Namiesto zapraženia môžeme pridať postrúhaný surový zemiak.