Šampiňóny na víne po grécky
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Pokrmy z húb
Ingrediencie
- 100 g cibule, 20 g slnečnicového oleja, 100 g karotky, 1 dl suchého vína, 1 bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, 300 g šampiňónov, 250 g rajčiakov, petržlenová vňať.
Postup
Krok 1
Cibuľu pokrájame nadrobno, speníme v hlbšej panvici na rozohriatom oleji, pridáme očistenú pokrájanú karotku a krátko podusíme, potom pridáme víno, bobkový list, rozotretý cesnak, osolíme, okoreníme a udusíme. Očistené šampiňóny pokrájame po dĺžke, 4 malé šampiňóny ponecháme v celku, pridáme do panvice a dusíme 10 minút. Rajčiaky sparíme vodou, ošúpeme, rozrežeme, odstránime zrnká a pokrájame na štvrtky. Panvicu odložíme z ohňa, vyberieme bobkový list a pridáme rajčiaky. Vychladnuté rozdelíme do porcelánových misiek. Ozdobíme malými udusenými šampiňónmi a posypeme petržlenovou vňaťou pokrájanou drobno.