Morčacie prsia na piemontský spôsob
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Hydina , Morčacie mäso
Ingrediencie
- 800 g morčacích pŕs, 1 lyžičku soli, mleté čierne korenie, 3 lyžice masla, 2,5 dl bešamelovej omáčky, 100 g údeného jazyka, 2 vajcia, strúhanku, olej, 1 citrón, petržlenovú vňať.
Postup
Krok 1
Do studenej hustej bešamelovej omáčky sa zamieša na drobné kocky nakrájaný údený jazyk, dochutí sa soľou a zamieša. Opečené rezne sa potrú tenkou vrstvou bešamelovej omáčky z obidvoch strán a nechajú stuhnúť. Rezne sa obalia v rozšľahaných vajciach, v strúhanke a vyprážajú z obidvoch strán v oleji dozlata. Hotové rezne sa podávajú hneď s rezom citróna a stebielkom petržlenovej vňate. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, jemnejšie druhy zeleninových šalátov.