Krok 1

Očistené, kože zbavené, umyté a osušené morčacie prsia sa nakrájajú na rezne s hmotnosťou 150 g na porciu, zľahka sa naklepú a osolia. Pripravené rezne sa obalia v múke, rozšľahaných vajciach, v strúhanke a vypražia sa v oleji z obidvoch strán dozlata. Vypražené prsia sa nechajú odkvapkať, vložia do ohňovzdornej nádoby, pokvapkajú časťou roztopeného masla, pokryjú plátkami šunky, posypú nastrúhaným syrom, navrch sa položí hoblina masla, rýchlo sa zapečú v rúre, na rošte a hneď sa podávajú Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, jemnejšie druhy zeleninových šalátov, porcia - rez citróna.