Krok 1

Očistené, vypitvané, umyté, osušené kurča sa osolí, okorení, vloží do pekáča, poleje roztopeným maslom, mierne podleje vývarom a pečie domäkka. Počas pečenia sa kurča polieva vlastnou šťavou, podľa potreby sa dolieva vývarom. Pred koncom pečenia sa vyberie a zvonku i znútra sa posype najemno nasekaným (alebo mletým suchým) rozmarínom a strúhanou citrónovou kôrou. Potom sa vloží do pekáča, obloží očistenou šalotkou, na štvrtky nakrájanými, očistenými šampiňónmi, podleje vývarom a dopečie. Pri podávaní sa porcia kurčaťa obloží šalotkou, šampiňónmi a poleje šťavou. Vhodné prílohy: rôzne upravená ryža, rôzne cestoviny, jemnejšie druhy zeleninových šalátov.