Krok 1

Z rozmrazeného, očisteného, umytého, osušeného úhora sa nakrájajú kusy s hmotnosťou 100 g (dva kusy na porciu). Nakrájané kusy sa osolia, okorenia, pokvapkajú citrónovou šťavou, olejom a nechajú odležať. Upravené kusy úhora sa dajú na rošt piecť domäkka. Počas pečenia sa obracajú a potierajú olejom alebo odkvapkaným výpekom. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, rôzne druhy zeleninových šalátov, studené omáčky, na porciu rez citróna.