Krok 1

Umytý, osušený údený bôčik sa uvarí domäkka, vykostí a nakrája na drobné kocky a premieša sa so sendvičom nakrájaným na drobné kocky. Slanina sa nakrája na drobné kocky a čiastočne sa opraží do sklovita. Pridá sa k pripravenej zmesi a v rúre sa za občasného premiešania mierne opraží. Z vajca, mlieka, múky sa pripraví cesto, mierne sa osolí, okorení mletým muškátovým kvetom a čiernym korením, pridá sa najemno nakrájaná pažítka a nakoniec sa pridá opražený sendvič a spolu sa premieša. Z pripravenej zmesi sa vytvarujú rovnomerné knedličky (3 ks na porciu) a varia sa vo vývare alebo v osolenej vode asi 3 až 4 minúty. Uvarené sa vyberú, opláchnu v studenej vode, aby stuhli, odkvapkané sa zalejú menším množstvom vývaru.