Barania polievka na orientálny spôsob

2015-12-02

komentárov
Kategórie: Polievky , Biele polievky , Baranie, jahňacie mäso , Iné

Popis

Zdravá polievka pripravená na iný spôsob. Ochutnajte baraniu polievku s chuťou orientu.

Ingrediencie

350 g baranieho predného s kosťou
1 l vody
15 g soli
5 zrnko čierneho korenia
1 ks cibuľu
3 strúčik cesnaku
150 g koreňovej zeleniny
1 lyžička mletej červenej papriky
100 g očistených zemiakov
domáce rezance
vegetu
petržlenovú vňať

Postup

Krok 1

Očistené, prebytočného loja zbavené, umyté a blanšírované mäso sa vloží do vhodnej nádoby. Mäso sa zaleje vodou, nechá zovrieť, osolí, pridá sa korenie a pomaly varí domäkka. Po čase varenia sa pridá očistená zelenina, cesnak a cibuľa. Uvarené mäso sa vyberie, vývar sa precedí cez husté cedidlo, dochutí polievkovým korením a mletou paprikou.

Krok 2

Pri podávaní polievky sa ako vložka vkladá na rovnomerné kocky nakrájané, vykostené mäso, na kocky nakrájané, varené zemiaky, varená cestovina a zelenina a posype najemno posekanou petržlenovou vňaťou.