Krok 1

Cukor s 8 žĺtkami a s 1 celým vajcom vyšľaháme na hustú penu, pridáme postrúhané, olúpané mandle, múku, trochu postrúhanej kôry z dobre umytého pomaranča, pomiešame a nakoniec primiešame sneh z 8 bielkov. Cesto upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme pri 200 stupňov celzia. Vychladnutý korpus napoly prekrojíme a naplníme. Krém: 1 vajce a 2 žĺtky s cukrom miešame na teplej platni do zhustnutia a potom do vychladnutia. Vaječno-cukrová zmes nemá byť teplejšia ako 40 stupňov celzia. Do vychladnutej zmesi zašľaháme maslo a nakoniec barackovicu. Na plnku položíme druhý plát. Tortu potrieme aj navrchu a po bokoch krémom. Navrch torty poukladáme polovice odkvapkaných kompótových marhúľ a potrieme ich želatínou. Želé: Vodu s cukrom prevaríme, potom ochladíme na 40 stupňov celzia, vmiešame práškovú želatínu a citrónovú šťavu. Môžeme podávať s nesladenou šľahačkou. Miesto marhúľ môžeme použiť jahody, hrozno, broskyne, ananás.