Krok 1

Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, vsypeme tarhoňu a pri stálom miešaní restujeme v tuku, až cestovina zhnedne. Osolíme, prilejeme horúcu vodu (aby bola cestovina zakrytá) a prikryté dusíme 25 minút. Nemiešame, ak treba, aby bola cestovina mäkká, horúcu vodu dolejeme. Keď je tarhoňa mäkká a sypká, bez vody, prikrytú necháme 10 minút postáť. Predtým ako opraženú tarhoňu zalejeme horúcou vodou, pridáme nadrobno pokrájanú údeninu (šunku, salámu, údenú prerastenú slaninu, párky) a korenie. Hotovú udusenú a ochutenú tarhoňu tvarujeme na tanier z hrnčeka, posypeme postrúhaným syrom, obložíme čerstvou zeleninou alebo polejeme kečupom.