Krok 1

Zeler dôkladne umyjeme, očistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a pokrájame najprv na plátky a potom na menšie pravidelné kúsky, ktoré vložíme do vriaceho nálevu z vody, octu, zo soli, z oleja, cukru a celého čierneho korenia a uvaríme do mäkka. Uvarený šalát necháme vychladnúť. Takto pripravený zelerový šalát môžeme naplniť do pohárov a odložiť do zásoby.