Dusená ryba so šampiňónmi

2018-01-08

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby sladkovodné
Kuchyňa: Slovenská

Popis

Dusená ryba so šampiňónmi ako prílohu podávame uvarené zemiaky s maslom.

Ingrediencie

600 g 600 g rýb (pstruh vcelku aj s hlavou a kožou
kapor
šťuka
treska porciovaná a bez kože) 2 lyžičky masla
1 dl vína
citrónová šťava
soľ
2 lyžica tuku
1 lyžica pokrájanej cibule
4 lyžica očistených a pokrájaných šampiňónov
soľ
mleté čierne korenie
rasca

Postup

Krok 1

Upravenú rybu osolíme a pokvapkáme citrónom. Na panvici roztopíme maslo, vložíme rybu, prikryjeme a dusíme asi 5 minút. Potom prilejeme víno, lopatkou rybu obrátime a prikryté dusíme ešte 10 minút. Šampiňóny dusíme 20 minút na cibuľovom základe s koreninami. Nakoniec udusené šampiňóny rozložíme na tanieri na upravenú dusenú rybu. Zdobíme kolieskom z citróna. Podávame s uvarenými zemiakmi s maslom a s kompótom.