Švédska rybacia polievka
2015-09-29- komentárov
- Kategórie: Polievky , Hnedé polievky , Cudzokrajná kuchyňa , Iné
Ingrediencie
- 600 g rýb, 2 dl smotany, 2 žĺtky, 2 mrkvy, 40 g masti, 40 g hladkej múky, 1 žemľa, 1 bobkový list, 1,25 l vody, 4 klinčeky, zelená petržlenová vňať, celé čierne korenie, soľ.
Postup
Krok 1
Vyčistené a umyté ryby rozporciujeme a vložíme do studenej osolenej vody. Pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu, bobkový list, zelenú petržlenovú vňať, čierne korenie a klinčeky. Uvaríme domäkka. Mäso vyberieme a rozdelíme do tanierov. Na masti opražíme múku, zalejeme trochou vývaru a varíme asi 20 minút. Potom pridáme zvyšok precedeného vývaru, primiešame smotanu, v ktorej sme rozšľahali žĺtky, privedieme do varu a odstavíme. Podávame s kockami nasucho opraženej žemle.