Pikantná polievka z kapra

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Polievky , Hnedé polievky

Ingrediencie

350 g vykosteného rybieho masa (hlava, odrezky), 1 cibuľu, 20 g masla, 30 g rajčinového pretlaku, 3 menší sladkokyslé ohorky, 30 g kapár, citrónovú šťavu, kôpor, mleté čierne korenie, soľ.

Postup

Krok 1

Z hlavy a odrezkov pripravíme vývar. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na masle doružova, zalejeme vývarom, pridáme rajčinový pretlak a povaríme. Do variaceho sa základu pridáme na kocky nakrájané mäso, nadrobno pokrájané ohorky, rozsekané kapary, korenie a soľ a zvoľna varíme na miernom ohni 10 minút. Pred podávaním ochutíme citrónovou šťavou a sekaným kôprom (prípadne petržlenovou vňaťou).