Cuketový šalát (ako predjedlo)

2016-04-22

komentárov
Kategórie: Šaláty , Kombinované šaláty

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 20 min.
Celkový čas : 35 min.

Popis

Vyskúšajte cuketové predjedlo s chutnou marinádou.

Ingrediencie

1 ks cuketu
1 strúčik cesnaku
soľ
kúsok čili papričky
1/2 citróna
0,5 dl olivového oleja
štipka čerstvo pomletého čierneho korenia
1 ks vajce
4 plátok sušeného soleného mäsa
3 lístky mäty
kúsok kúsok parmezánu

Postup

Krok 1

Cuketu škrabkou pokrájame na tenké plátky a tie potom na dlhé „špagety“ (stred cukety nepoužijeme). Do misy dáme nadrobno pokrájaný strúčik cesnaku, pridáme štipku soli, nadrobno pokrájanú čili papričku, štipku citrónovej kôry, šťavu z polovice citróna a olivový olej. Dobre premiešame metličkou. Pridáme štipku čerstvo pomletého čierneho korenia a cuketové špagety. Premiešame a necháme niekoľko minút odpočívať.

Krok 2

Na malom množstve oleja spravíme volské oko, ktoré zľahka osolíme. Na tanier poukladáme veľmi tenké plátky sušenej soleného mäsa, na to cuketové špagety, lístky mäty a navrch položíme volské oko. Posypeme hoblinkami parmezánu a pokvapkáme zálievkou, v ktorej sme marinovali cuketové špagety.