Krok 1

Pomleté pistácie zmiešame so štipkou soli, jedlou sódou, kypriacim práškom, postrúhanou kôrou z dvoch citrónov. Tri žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru a primiešame pistáciovú zmes. Z bielkov vyšľaháme sneh, do ktorého zašľaháme druhú polovicu cukru. Sneh primiešame do pistáciovej hmoty, najprv iba tretinu a potom zľahka aj ďalšie dve tretiny snehu. Formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút. Po vychladnutí, korpus potrieme šľahačkou s vanilkovou dužinou. Pomarančový džem vymiešame s pomarančovým likérom a polejeme šľahačku.