Chlieb plnený zeleninou
2016-04-12- komentárov
- Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy
- Počet porcií : 4
- Čas prípravy : 20 min.
- Čas varenia : 30 min.
- Celkový čas : 50 min.
Popis
Pochúťka plnená zeleninou vhodná ako predjedlo, raňajky alebo aj večeru.
Ingrediencie
- 6 ks červených kalifornských paprík
- 1 hlávka cesnaku
- olivový olej
- soľ
- 2 ks cukety
- 1 ks väčší baklažán
- 1 bochník bieleho chleba
- 4 lyžica bazalkového pesta
- 150 g mozzarelly
Postup
Krok 1
Papriky a cez strúčiky prekrojenú hlávku cesnaku poukladáme do pekáčika, polejeme olivovým olejom, osolíme morskou soľou a upečieme takmer do čierna v rúre vyhriatej na maximum. Cukety pokrájame pozdĺžne na 1 cm hrubé plátky, potrieme ich olejom a opečieme na grile. Na grile opečieme aj centimetrové plátky baklažánu potreté olejom.
Krok 2
Z bochníka chleba, odkrojíme tenký vrchnák, striedku vydlabeme, vnútro potrieme pestom a do bochníka striedavo poukladáme ošúpané a jadrovníka zbavené papriky, grilované plátky cukety, baklažánu, upečené strúčiky cesnaku.
Krok 3
Navrch poukladáme plátky mozzarelly a plátky upečenej papriky. Polejeme olivovým olejom, prikryjeme odkrojeným vrchnákom a krátko zapečieme v rúre. Po miernom vychladnutí priečne pokrájame na asi dva centimetre hrubé „krajce“ chleba so zeleninou.