Chlieb plnený zeleninou

2016-04-12

komentárov
Kategórie: Bezmäsité pokrmy , Zeleninové pokrmy

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 20 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 50 min.

Popis

Pochúťka plnená zeleninou vhodná ako predjedlo, raňajky alebo aj večeru.

Ingrediencie

6 ks červených kalifornských paprík
1 hlávka cesnaku
olivový olej
soľ
2 ks cukety
1 ks väčší baklažán
1 bochník bieleho chleba
4 lyžica bazalkového pesta
150 g mozzarelly

Postup

Krok 1

Papriky a cez strúčiky prekrojenú hlávku cesnaku poukladáme do pekáčika, polejeme olivovým olejom, osolíme morskou soľou a upečieme takmer do čierna v rúre vyhriatej na maximum. Cukety pokrájame pozdĺžne na 1 cm hrubé plátky, potrieme ich olejom a opečieme na grile. Na grile opečieme aj centimetrové plátky baklažánu potreté olejom.

Krok 2

Z bochníka chleba, odkrojíme tenký vrchnák, striedku vydlabeme, vnútro potrieme pestom a do bochníka striedavo poukladáme ošúpané a jadrovníka zbavené papriky, grilované plátky cukety, baklažánu, upečené strúčiky cesnaku.

Krok 3

Navrch poukladáme plátky mozzarelly a plátky upečenej papriky. Polejeme olivovým olejom, prikryjeme odkrojeným vrchnákom a krátko zapečieme v rúre. Po miernom vychladnutí priečne pokrájame na asi dva centimetre hrubé „krajce“ chleba so zeleninou.